La pizza cookie de Pizza Hut

Le 12/01/2015 à 08h33 - Ingrédients pizza

Pizza Hut USA fait des heureux parmi sa clientèle adepte des cookies. En effet, l’antenne américaine de la chaîne propose dans ses restaurants depuis le 16 juillet dernier une pizza cookie à prendre en dessert. Cette nouvelle recette répond à plusieurs objectifs.
Offrir une expérience inédite
La recette de la pizza cookie a été imaginée conjointement par l’équipe Pizza Hut et Hershey Co, cette dernière étant également chargée de sa réalisation. Voilà pourquoi la composition ne s’appelle pas pizza cookie, mais Ultimate Hershey’s Chocolate Chip Cookie (littéralement, le Meilleur des Cookies au Chocolat d’Hershey). Carrie Walsh, Directrice Marketing de l’enseigne, a indiqué que les pizzaiolos de la chaîne étaient ravis de cette initiative tout en promettant aux clients fidèles une incroyable expérience particulièrement savoureuse. La pizza cookie est la deuxième pâtisserie préparée par la marque Hershey pour Pizza Hut, cette pizza sucrée et chocolatée venant s’ajouter aux Hershey's Chocolate Dunkers. Ce dessert est élaboré sur une pâte à pizza garnie d’une touche de chocolat blanc et du chocolat au lait de Hershey.
Lors du lancement de la pizza cookie le 16 juillet dernier, les 6 300 pizzérias de la chaîne à travers les USA ont organisé une vente privée durant laquelle la nouvelle recette était proposée. Pizza Hut a ensuite reversé 10% du prix de chaque pizza cookie au Programme Alimentaire Mondial.

Répondre aux envies des jeunes clients
Carrie Walsh a expliqué aux médias que les clients apprécient clore leur repas en dégustant un savoureux dessert. Ce constat est basé sur les résultats d’une étude menée par Pizza Hut sur un échantillon de 1000 personnes. L’enquête a en effet révélé que 70 % des consommateurs de pizzas souhaitent ensuite un plat sucré pour terminer leur repas.  L’étude montre également que le cookie arrive en tête des desserts sollicités. Cette première conclusion de l’étude a incité Pizza à se lancer dans l’élaboration de cette recette originale. Mais ce n’est pas tout. La décision de l’enseigne a également été motivée par son souhait d’élargir sa clientèle en visant une tranche d’âge plus jeune, à savoir des personnes qui ont entre 18 et 34 ans, c’est-à-dire qui appartiennent à la génération Y. Selon Carrie Walsh, l’enquête révèle que c’est surtout ce type de clients qui apprécie commander une pizza accompagnée d’un généreux dessert. D’ailleurs, la pizzéria avait à un moment songé à baptiser le cookie du nom de cette génération des années 2000. Pour résumer, il s’agit d’avoir dans la clientèle de la chaîne plus de personnes de 18 à 34 ans qui ne se contenteraient pas de seulement partager des pizzas livrées à domicile, mais les feront suivre d’une part de cookie bien chaude et bien moelleuse. Forcement, l’addition augmentera et le chiffre d’affaires de Pizza Hut également.
Augmenter son chiffre d’affaires
Le marché américain de la pizza engrange chaque année 39 milliards de chiffre d’affaires. Mais toutes les enseignes ne profitent pas de cette forte croissance en raison de la situation de forte concurrence qui existe dans ce marché. Pour se démarquer de la clientèle, mais aussi pour profiter au mieux de cette envolée du secteur, Pizza Hut stimule ses ventes en créant des recettes originales répondant aux envies du plus grand nombre, et plus particulièrement celles des jeunes consommateurs. On notera pour finir que la pizza cookie fait 20 centimètres de diamètre et convient pour 8 personnes. Elle est proposée à 5 dollars.