Les menus enfants des pizzérias

Le 29/12/2014 à 07h23 - Pizza business

De plus en plus, les enseignes de restauration rapide proposent des menus pour enfant, ou à défaut, des recettes qui leur sont spécialement dédiées. Les pizzérias ne sont pas en reste. Voici une sélection de formules destinées aux bambins, disponibles dans quelques grandes chaînes de pizzérias en France.
L’intérêt des menus pour enfant
L’enfant n’a pas les mêmes besoins nutritionnels que leurs parents. De plus, un enfant consomme une quantité d’aliments inférieure à celle d’un adulte, ça va de soi. Enfin, la façon dont un enfant se restaure est littéralement différente des habitudes d’une grande personne. Souvent, au restaurant, l’enfant est incapable de rester durablement sur sa chaise puisque quelques minutes après s’être installé, il cherche à se mettre debout pour se lancer à l’exploration de la salle.  Et c’est sans compter l’impossibilité, dans beaucoup de cas, de leur faire terminer leurs assiettes dans le calme. Généralement, ils deviennent distraits après 3 ou 4 bouchées et refusent de poursuivre. Afin que ses spécificités comportementales ne deviennent pas gênantes pour les parents et les clients, les restaurants mettent au point des plats pour enfants, des menus pour enfants et aménagent des aires de jeux pour enfants.

Quelques constats sur les habitudes alimentaires d’un enfant
Un enfant sait lorsqu’il a faim, lorsqu’il est rassasié et lorsqu’il a soif. Ceci dit, même lorsqu’il a faim, il ne va pas se jeter sur la nourriture et la manger d’un trait. Car un enfant a un petit estomac et de ce fait, il mange des portions réduites. Il n’en demeure pas moins que ses besoins énergétiques et nutritionnels importants nécessitent plusieurs repas par jour, mais toujours servis en quantité minime. Ce constat explique peut-être pourquoi au restaurant un enfant ne termine pas son plat sagement assis, mais a besoin d’y revenir plusieurs fois. D’autre part, un enfant, surtout s’il est âgé de moins de 3 ans, nécessite une alimentation à fois variée et équilibrée avec la présence quotidienne d’un jus de fruits pur. La composition des menus pour enfant en pizzéria répond à cette exigence. Enfin, la présentation très ludique des aliments joue un rôle important au moment du repas, car elle incite l’enfant à terminer son assiette. Souvent, cette présentation est absente en pizzéria, mais elle est compensée par de petits jouets ou un livre de coloriage accompagnant le menu pour enfant.
Les menus enfant dans les restaurants Pizza Hut
L’enseigne propose 2 formules pour enfants. Le Menu Kids est dédié aux enfants de moins de 6 ans tandis que le Menu Junior convient aux enfants de 7 ans à 12 ans. Les deux formules sont accompagnées d’un cadeau. Dans le Menu Kids l’enfant est invité à composer sa pizza alors que dans le Menu Junior, il est convié à choisir entre 3 recettes de pizzas. Chaque menu contient un dessert au choix et une boisson au choix.
D’autres menus pour enfants
Tutti Pizza a créé la gamme Ti’Bambino regroupant 8 formules repas pour enfants. Chez La Boîte à Pizza on a le Menu Kidelir’Enfant composé d’une petite pizza Jambon Fromage, d’une compote en gourde, d’une boisson Capri-Sun et d’une surprise. Enfin, dernière sélection, le Menu Bambino de Baïla Pizza est fait d’un plat au choix (quantité adaptée à l’appétit d’un enfant), d’une boisson au choix et d’un dessert au choix (dont une compote aux fruits).