Recettes de pizza

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... La Pizza napolitaine

La pizza Napolitaine

Tout ce que l’on sait, c’est que la Napolitaine entrait dans la composition des repas quotidiens des Napolitains au dix-septième siècle. À cette période, la pizza était faite à partir d’une pâte de pain épaisse cuite aux feux de bois. La recette que l’on déguste actuellement dans les pizzerias napolitaines traditionnelles date du dix-neuvième siècle. Elle a été élaborée par le pizzaiolo Raffaele Esposito. La napolitaine est née!

Recettes de pizza - Posté le 14/06/2013 à 08h00

... Pizza à l'américaine

La Pizza Américaine

Dorénavant, consommer de la pizza fait partie intégrante des habitudes alimentaires des Américains et cela depuis très longtemps déjà. La preuve, en 2011, le Congrès américain à même voté une loi qui qualifie de légume la sauce tomate utilisée dans la pizza. Mais qu’est-ce qu’une pizza américaine ?

Recettes de pizza - Posté le 13/06/2013 à 08h00

... La Pizza Forestière

La pizza forestière

La pizza Forestière est la simplicité même ! Le principe de la forestière (jambon et champignon) se retrouve dans plusieurs recettes de cuisine (sauce, crêpe, poulet, etc.). La pizza n’a pas échappé à cette épidémie gastronomique.

Recettes de pizza - Posté le 12/06/2013 à 08h00

1 Pizza à pâte fine

La pizza à pâte fine

Si vous avez déjà eu l’opportunité de déguster des pizzas en Italie, vous remarquerez que l’épaisseur de la pâte de pizza change d’une ville à une autre. À Naples par exemple, la pâte est légèrement épaisse, tandis que celle-ci est particulièrement fine à Rome.

Recettes de pizza - Posté le 11/06/2013 à 08h00

... Pizza Cookie source : Sugarbelle

La mode des pizzas sucrées

Dans la veine des cupcakes et d'autres bouchée sucrées qui nous viennent des États-Unis, la mode des pizzas sucrées arrivent en France. Le but est soit de reproduire une pizza Margherita à l'identique avec des ingrédients sucrés, soit de tout simplement préparer une pizza avec des ingrédients sucrés. Meilleure invention de l'année ou dessert un peu écoeurant? A vous de juger!

Recettes de pizza - Posté le 10/06/2013 à 08h00

... Pizza Orientale

La Pizza Orientale

Celle-ci, vous avez peu de chances de la trouver chez le pizzaïolo le plus doué au monde. Ni dans les grands restaurants italiens. Mais cette pizza fait des heureux quotidiennement en livraison ou en pizzéria, elle mérite donc d'être examinée de plus près! Sa composition varie selon les enseignes mais globalement, elle est composé du trio gagnant : viande hachée-merguez-poivrons, miam!

Recettes de pizza - Posté le 31/05/2013 à 08h00

... Pissaladière

La Pissaladière, notre pizza sauce provençale

Cette forme de tarte salée ressemble en beaucoup de points à une pizza aux anchois. Pâte à pain en guise de fond, garniture très salée et olives nous feraient bien hésiter entre une pizza et une pissaladière. On trouve ce plat principalement dans la région de Nice mais très peu ailleurs. Dommage!

Recettes de pizza - Posté le 29/05/2013 à 08h00

... Pizza Chèvre Miel

Version sucré-salé, la pizza chèvre miel

La mode brin gastronomique du sucré-salé s'invite dans la pizza. Et quoi de plus représentatif de cette tendance que la pizza chèvre-miel qui fleurit dans les pizzerias, des grandes enseignes aux camions pizza? Une alliance subtile à maîtriser pour éviter la catastrophe culinaire dont nous allons essayer de vous donner les clés.

Recettes de pizza - Posté le 27/05/2013 à 08h00

... Pizza Capricciosa

La Pizza Capricciosa

Si les Français ont décidé de baptiser la Capricciosa par sa traduction littérale, Capricieuse, c’est parce que la pizza ne se refuse rien : elle est très riche en garnitures et joue la carte du raffinement en optant pour une pâte fine ! Cette pizza se consomme de préférence en hiver, accompagnée d’une bonne bouteille de vin

Recettes de pizza - Posté le 17/05/2013 à 08h00

... Pizza 4 fromages

La pizza 4 fromages

Faisant partie des plats traditionnels italiens, la pizza quatre fromages a depuis longtemps franchi les frontières de l’Italie et s’impose de nos jours comme un grand incontournable de la gastronomie italienne. Victime de son propre succès, la « quattro fromaggi » est d’ailleurs très revisité, par les pizzaiolos du monde entier

Recettes de pizza - Posté le 09/05/2013 à 08h00

... Pizza garniture Flammekueche

Pizza ou Flammekueche? Les deux s'il vous plaît!

Quelles différences entre une flammekueche et une pizza? Les deux ressembles à des géantes tartines de pâte à pain avec une garniture à tomber parterre. Sauf qu'en fait elles n'ont quasiment aucun ingrédient commun. Alors autant prendre le meilleur des deux et faire votre Pizzakueche ou Flammizza vous même!

Recettes de pizza - Posté le 02/05/2013 à 08h00

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