Comment trouver un emplacement pour mon camion à pizza ?

Le 02/12/2013 à 08h00 - Camion à pizza

Ca y est, votre camion à pizza est fin prêt. Tout étincelant, tout joli... Mais voila, reste à trouver l'emplacement. Car si effectivement un camion à pizza est fait pour rouler, il est nécessaire de trouver un emplacement (si possible avec beaucoup de passage) pour garer votre camion, et commencer la confection et la vente de pizzas. 
Ou garer mon camion à pizzas? 
Vous ne pouvez malheureusement pas garer votre camion à pizza n'importe ou. Il vous faudra en effet un accord préalable du propriétaire du terrain ou vous garerez votre camion. Vous avez 2 possibilités :
- Garer votre camion sur la voie publique : il vous faudra négocier un accord avec le maire de la commune ou vous installez votre camion. 
- Garer votre camion sur un terrain privé : il vous faudra négocier un accord avec le propriétaire du terrain sur lequel vous comptez vous installer. 
Quoi qu'il en soit, vous devrez de toutes les façons demander un accord pour installer votre camion à pizza, sauf si vous l'installez dans votre jardin. 
Quelles sont les conditions d'installation? 
La plupart du temps, il vous sera demandé une redevance en contrepartie de la location du terrain. En général, celle ci est aux alentours de 5 euros pour 1000 habitants. Après, il se peut que certaines mairies vous demande des redevances plus chères. Le cas échéant, essayez de négocier avec le maire. Et si la négociation n'aboutit pas, vous avez toujours la possibilité d'accepter en demandant en contrepartie de ce tarif élevé une exclusivité sur la commune. 
Quelles sont les autres choses à prévoir ? 
A moins que vous disposiez d'un groupe électrogène dans votre camion, il sera nécessaire pour vous de disposer d'électricité. Assurez-vous donc que le terrain sur lequel vous allez vous installer est relié à l'électricité. Idem pour l'eau courante, assurez vous que les canalisations sont bien exploitables depuis le terrain que vous occuperez !
Les bons emplacements à pizza se font de plus en plus rares. Renseignez-vous bien, et regardez éventuellement pour racheter un camion avec empalcement, ce qui peut parfois être une affaire intéressante.