Aménager un camion à pizza

Le 30/09/2013 à 08h00 - Camion à pizza

Ca y est, vous avez mis la main sur la perle rare, votre camion à pizza. Il est beau, flambant neuf, ne reste plus qu'à le décorer... Et à l'aménager. Car oui, un camion à pizza n'est pas toujours aménagé, et il vous sera probablement nécessaire d'y monter vous même votre cuisine à l'intérieur. Seulement voila, de quoi avez vous besoin? Combien ça coûte? Nous allons répondre à toutes vos questions !
Quel est le matériel nécessaire pour aménager votre camion à pizza? 
Une obligation dans un camion à pizza est de disposer d'un four. Sans ce four, impossible de faire cuire la moindre pizza sur place. Il existe différents types de fours : four électrique, four à pierre, four au feu de bois... A vous de décider lequel convient le mieux à vos besoins, tout en gardant à l'esprit que la pizza cuite au feu de bois reste la préférence des consommateurs. Attention tout de même avec les fours à feu de bois : la plupart du temps construits en briques, ils peuvent être trop lourds pour entrer dans votre camion, et rendent le déplacement de celui-ci impossible. Attention donc à bien évaluer la taille et le poids de celui-ci. 
Ensuite, une autre obligation est le meuble réfrigéré, afin de garder au frais vos aliments périssables. Il en existe différents modèles et différentes tailles, à vous d'évaluer vos besoins de stockage et les volumes de pizzas que vous allez vendre chaque soir. 
Un plan de travail, si possible en inox sera également le bienvenu. Prévoyez si possible d'y incruster une lavabo, afin de pouvoir vous rincer les mains, et nettoyer votre plan de travail. 
D'autres éléments peuvent également être utiles dans un camion à pizza : une vitrine réfrigérée pour les boissons, une pelle à pizza, une hotte, un chauffe eau... Si vous vous installez sur un terrain vaste, prévoyez également des chaises et des tables pour que vos clients puissent déguster vos pizzas sur place, si l'envie leur en prend. 

Ci-dessus le camion à pizza Del Popolo à San Francisco, un des plus beau exemple d'aménagement de camion à pizza. 
Quel est le coût d'aménagement d'un camion à pizza? 
Tout va dépendre de la qualité des matériaux que vous utilisez. Cela peut chiffrer du simple au triple, en fonction des matériaux. Le plus simple est de vous renseigner directement auprès de votre agenceur, afin que celui-ci vous propose un devis. 
Est-il possible d'acheter un camion déjà aménagé? 
Bien entendu ! De nombreuses sociétés spécialisées dans les camions à pizza vous proposent au choix de louer, ou d'acheter un camion tout équipé. A l'achat, comptez entre 20 000 et 30 000 euros pour un camion aménagé ayant peu servi.