Les pizzas carrées
Le 11/09/2013 à 08h00 - Actualités pizza
Depuis son invention, la pizza a toujours une forme plus ou moins ronde. Pourquoi ? Tout simplement parce qu’à l’origine, la forme de la pâte à pizza a été calquée sur celle d’une galette. Mais comme tout autre plat, elle évolue également et de nouvelles tendances se créent. De plus en plus d’enseignes proposent désormais des pizzas carrées ou encore rectangulaires.
Les pizzas carrées et rectangulaires ont la cote
Bien que l’on soit plus habitué à se faire servir ou livrer des pizzas classiques de forme circulaire, il faut savoir que le marché des pizzas connaît aussi des tendances. Le secteur de la restauration est d’ailleurs un domaine qui n’a de cesse d’évoluer. C’est ainsi que de plus en plus d’enseignes tendent aujourd’hui à proposer à l’affiche de leur carte des pizzas de forme carrée ou rectangulaire. Mais ce qui semble séduire encore plus les consommateurs, c’est que les cartes proposent déjà une présentation visuelle des nouvelles pizzas. Le consommateur aura donc une idée plus précise de l’aspect visuel de sa commande et n’aura plus qu’à choisir la recette qui lui convient le mieux. Même en changeant de forme, la pizza promet toujours un grand choix de garniture.
De plus en plus d’enseignes pour la pizza carrée et/ou rectangulaire
Vous avez certainement constaté que les enseignes qui se lancent dans la suggestion de pizzas carrées et/ou rectangulaires se font de plus en plus nombreuses. Al Taglio figure ainsi parmi celles qui proposent à leur clientèle des pizzas rectangulaires présentées dans des vitrines. Le client aura donc déjà eu un aperçu de ce qui l’attend et pourra choisir non seulement la taille de sa portion de pizza, mais il sera aussi libre de reprendre une autre en faisant le tour de toutes les recettes disponibles, ce qui n’est pratiquement pas possible dans le cas d’une pizza ronde.
Chez Papillon Pizza par contre, les pizzas sont proposées en portions de forme carrée de 10 centimètres, ni trop grandes, ni trop petites, juste ce qu’il faut.
L’enseigne Pizza di Loretta, quant à elle, propose des pizzas rectangulaires que l’on a coutume d’appeler les « pizzas al taglio ». Celles-ci sont disposées à l’entrée de la pizzeria, dans des vitrines et avec des formules très variées. Il ne vous reste donc plus qu’à passer votre commande et le serveur se chargera lui-même de découper les portions en fonction du nombre souhaité.
Certains ont même eu l’ingéniosité de mettre en place une formule qui permet au consommateur de choisir parmi les saveurs proposées, de manière à pouvoir servir une pizza entièrement personnalisée. Une excellente astuce d’ailleurs pour renforcer sa notoriété auprès de la clientèle, et un moyen très efficace d’attirer des clients potentiels.
Certaines enseignes comme la Pizza Rustica proposent pour leur part des pizzas rectangulaires de format A4 qu’ils se feront évidemment le plaisir de prédécouper en plusieurs petits carrés pour faciliter la dégustation.
On peut dire que le marché de la pizza est aujourd’hui un domaine qui inspire et ce ne sont pas les idées qui manquent.
