Kellog’s se lance dans les pizzas végétariennes

Le 01/01/2014 à 08h13 - Actualités pizza

Si le végétarisme met du temps pour s’imposer dans les habitudes de consommation des Français, il en est tout autre aux USA. Là bas, un grand nombre de restaurants et fast-foods, y compris les pizzérias, accordent une place aux plats et produits végétariens dans leurs cartes. L’industrie agroalimentaire n’est pas en reste et lance toute une batterie de recettes végétariennes en surgelé notamment des pizzas. Kellog’s est désormais présent sur ce créneaux à la différence que sa pizza végétarienne est proposée en portion surgelée.


Recettes de pizzas végétariennes inspirées de la cuisine grecque et indienne
Le 02 décembre dernier, les Céréales Kellogg’s ont lancé aux USA ses nouveaux produits : une gamme de pizzas en part individuelle sous le label Kashi (marque appartenant au groupe). Pour le moment, la gamme ne contient que deux recettes à savoir la pizza Greek Tzatziki et la pizza Indian Tikka Masala.
Avec ces deux compositions, le catalogue pizza de l’enseigne se diversifie. Jusque là, les Américains avaient le choix entre le Poulet au Barbecue, la pizza 4 Fromages, la Margherita, le Trio de Champignon et Epinard, pizza aux Légumes Grillés et la pizza Méditerranéenne.
Toutes les pizzas sont cuites au feu de bois et l’enseigne opte pour une pâte fine et non une pâte pan, emblématique des pizzas américaines. Enfin, la pâte à pizza contient 7 céréales complètes, du sésame et des graines de lin.

Premières pizzas végétariennes
Contrairement à ce que l’on serait tenté de penser, la pizza aux légumes grillés n’est pas totalement végétarienne dans la mesure où leur garniture compte deux fromages (mozzarella et provolone). En revanche, la pizza Greek Tzatziki et la pizza Indian Tikka Masala ne contiennent ni produits laitiers (pas de crème fraîche ni de fromage par exemple) ni œufs.
Les pizzas individuelles Kashi débutent leur aventure par une escapade en Grèce et en Inde. À ce titre, la cuisine indienne est réputée pour son florilège de recettes végétariennes. En tout cas, à en croire les déclarations de John King, directement marketing de Kashi, l’enseigne promet à ses adeptes une association originale d’ingrédients à l’origine d’un incroyable et succulent mariage des saveurs.  C’est en effet la première fois que Kashi propose des pizzas aux accents exotiques et surtout disponibles en part individuelle.

Des pizzas saines, équilibrées, légères, mais consistantes (présence des fibres)
Kashi est réputé pour ses produits sains et équilibrés, invitant ses consommateurs à un mode d’alimentation naturel. L’enseigne propose des céréales chaudes et froides, des biscuits, des barres collations, des cookies, des entrées prêtes à l’emploi, des gaufres et gaufrettes, mais également des pizzas. Tous sont nutritionnellement riches avec de fortes teneurs en fibres, essentielles pour une bonne santé cardio-vasculaire.
Côté calorie, les produits sont pauvres en matière grasse (lipide), mais blindés en protéines végétales. Les produits Kashi peuvent par ailleurs intégrer un régime mis en place selon le principe d’une alimentation progressive. Autres spécificités des recettes kashi, elles contiennent des grains complets et sont élaborées pour qu’elles puissent être adaptées à l’alimentation des enfants. La plupart des produits Kashi sont labellisés bio.
Avec ces quelques caractéristiques des produits déjà disponibles, on a aisément une idée des propriétés nutritionnelles des pizzas végétariennes lancée par cette filiale de Kellogg’s.