Pizza Forestière de chez Domino's Pizza

Le 07/05/2013 à 08h00 - Test de pizzas

A force d'écrire des articles qui parlent de pizza à longueur de semaine, les dieux de la pizza commençaient à nous titiller l'estomac. L'occasion rêvée de tester l'un des géants du secteur, Domino's Pizza sur une de leurs créations originales, la Forestière.

Il est 13h30, mon estomac gargouille, et je parcoure des yeux la page web de Domino's Pizza pour choisir mon casse-croûte de ce midi. Et comme tous les êtres humains qui ont un jour cherché à commander une pizza, une immense équation digne d'une épreuve d'algèbre au Bac S se met en place dans ma tête : j'aime les tomates, mais pas la viande hachée, les champignons mais pas les poivrons, j'aime le fromage mais je n'en ai pas envie ce midi, surtout si c'est pour avoir une haleine de poney...

Mon choix se porte finalement sur la pizza baptisée "Forestière" : mozzarella, lardons fumés, oignons, champignons, jambon et origan. Une sorte de mélange entre une Flammekueche et une pizza Paysanne. La photo me fait de l'oeil, j'aime tous les ingrédients, bon il n'y a que pour l'argument de l'haleine de poney que c'est moyen. Oui, les odeurs d'oignons ont déjà fait beaucoup de tord aux relations de travail depuis l'histoire de l'open space.

Une demi-heure plus tard, ma pizza m'attend dans son carton, prête à passer à la moulinette. Mais première constatation, c'est pas bien chaud... Aïe, la pizza semi tiède, c'est quand même pas terrible. Evidemment, il faut tenir compte de la livraison, mais alors soit Domino's Pizza a eu un souci de conditionnement, soit la pizza était déjà prête avant la commande.

Première bouchée, bonne surprise, les saveurs entre l'origan, la mozzarella et les lardons s'équilibrent très bien, ce n'est ni trop salé ni trop fade, c'est parfait. La mozzarella est fondante, les champignons sont cuits à la perfection, c'est même étonnant tant c'est bon. 

Mais après quelques bouchées, la sensation de satiété se fait sentir et l'on comprend pourquoi : la pâte est assez épaisse, bien que ma commande précisait une pâte fine. Et la base de la pizza n'est pas faite de sauce tomate mais de crème fraîche ce qui alourdit considérablement la pizza. C'est d'ailleurs la raison des saveurs des autres ingrédients de la garniture : la crème fraîche, comme tous les corps gras, est un exhausteur de goût, par son absence de saveur, elle donne du relief aux goûts des autres aliments.

Bref, après quelques parts, mon estomac me supplie de le laisser reposer en paix jusqu'à nouvel ordre.

Reste que les ingrédients sont très présents sur la pizza ce qui est toujours agréable. On aime rarement avoir l'impression de manger une tartine de pain avec une fine couche de garniture par dessus.

Conclusion, Domino's Pizza est une bonne formule si vous aimez les pizzas grands formats avec une garniture à l'américaine. Pas de chichis quant à la finesse de la pâte ou à la qualité des produits. Par contre, le prix est un peu élevé pour ce niveau de qualité : 17,50€ la pizza en livraison.