Les pizzas hybrides

Le 16/09/2014 à 07h56 - Test de pizzas

La cuisine hybride fait parler d’elle depuis un peu plus d’un an, en fait, depuis le succès du cronut. Mais que ce soit bien clair : la cuisine hybride a existé bien avant le phénomène cronut. Certaines recettes font même partie de la culture populaire d’un pays. La pizza n’échappe pas à ce courant.
La pizzaguetti au Québec
Voilà un exemple de recettes ancrées dans les habitudes de consommation de tout un "peuple". Oui, la pizzaguetti est l’équivalent du kebab en France par exemple, ou du hot dog aux USA. La pizzaguetti est simple : une énorme portion de pizza partageant le plat avec des spaghettis. La sauce tomate est de rigueur ! Les présentations peuvent varier d’un établissement à un autre et en fonction de la créativité de l’équipe en cuisine.

Le tandem pizza-burger ultra-calorique
Ce mariage en a inspiré plus d’un. Récemment, en janvier, c’est l’équipe Epic Meal, un groupe d’animateurs américains tous cuisiniers, qui s’est donnée à cœur joie au massacre de la pizza. L’équipe a souhaité résoudre un dilemme : choisir entre un cheeseburger ou une pizza lorsque dans un groupe il y a des adeptes de l’un et des fans de l’autre. La solution fut donc de faire une pizza garnie de cheeseburger.
Bilan des courses : Epic Meal a accouché d’une recette riche de 44 000 kcal. En garniture de leur composition figurent de la viande hachée, du fromage râpé, des morceaux de bacon, de la crème liquide, du coulis de tomate et de vrais cheeseburgers. Le tout dans des proportions titanesques.

La pizza-burgers-wrap à 5210 kcal pour 2 personnes
Le même principe que la précédente recette a déjà été vu en 2010 lorsque 2 blogueurs ont décidé de personnaliser une pizza marguerita en la garnissant de produits commandés chez diverses enseignes de restauration rapide : frites et burger de chez Wendy’s, nuggets, croquettes de poulet et big mac de McDonald’s, de boulettes de poulet de chez KFC, un burger au bacon, un wrap de chez Taco Bell et des onion rings. Le tout est arrosé d’une pluie de fromage râpé avant d’être envoyé au four. A la fin de la préparation, le compteur calorique affiche une indécente 5 200 kcal.

La Majesty Pizza Burger de Pizza Hut
La Majesty est une gamme de pâte à pizza signée Pizza Hut, caractérisée par sa forme en couronne. Elle est proposée uniquement en édition limitée. Vers novembre 2013, l’enseigne a proposé une majesty "sertie" de 8 mini-hamburgers (8 steaks hachés incrustés dans la croûte de la pâte et sur lesquels Pizza Hut fait fondre du cheddar). Les différentes recettes de pizza de la chaîne pouvaient être commandées avec cette pâte mi-pizza mi-burger.

La pizza-tortilla
Le principe est simple : la pizza est montée non plus sur une pâte à pizza classique, mais sur une tortilla. Les recettes ne manquent pas sur la toile tellement la préparation est facile, la dégustation est pratique et en plus, il paraît qu’elle est légère. La tortilla n’est pas le seul plat traditionnel à servir de base à une pizza. De plus en plus, les tartes flambées deviennent les alliés des pizzérias. Les nan, le fameux pain indien,  reçoivent également les faveurs des pizzaiolos.