Découvrez les meilleures pizzeria du monde !
Le 05/01/2015 à 07h26 - Test de pizzas
Dans un monde de concurrence accrue, il est important de rester au top, d’être le meilleur. Et ce constat est également valable en restauration rapide. À ce propos, l’Italie est certes le pays de naissance de la pizza, mais il est aujourd’hui fortement concurrencé par les USA. D’ailleurs, le poids de ce produit alimentaire dans les habitudes de consommation outre-Atlantique est tel que l’on est parfois tenté de penser que la pizza est typiquement américaine. Il serait intéressant de savoir quel est la meilleure pizzéria aux USA et partant de là, de découvrir le numéro 1 en qualité en France ainsi que dans le Monde.
La meilleure pizzéria aux USA
Évidemment, en matière alimentaire, tout est subjectif. Dans le cas de ce titre, il s’agit du verdict de Forbes, plus précisément de son journaliste Larry Olmsted. Ce dernier s’est lancé dans un itinéraire gourmand à travers les États-Unis pour s’attabler dans chaque pizzéria du pays afin d’en explorer la carte et de découvrir quelle adresse fait les meilleures pizzas du pays de l’Oncle Sam. Sa conclusion est en faveur d’une enseigne de San Francisco, le Tony's Pizza Napoletana fondée par Tony Gemignani. He oui, contre toute attente, la palme n’a été remportée ni par les grandes enseignes telles que Domino’s Pizza ou Pizza Hut ni par des établissements de renommées nationales tels que Di Fara à New York ou la chaîne Pepe’s.
La meilleure pizzéria de France
Il s’agit d’une enseigne appartenant au pizzaiolo Yann Dayer, champion de France de la pizza 2014, titre qu’il a remporté le 6 février dernier face à 80 concurrents. Depuis, il est non seulement le meilleur pizzaiolo de France (conséquence logique de son titre), mais son établissement a hérité du statut de meilleure pizzéria de l’Hexagone. Si donc vous souhaitez déjeuner ou passer une soirée dans le nec le plus ultra des pizzérias hexagonales, rendez-vous à l'Angello sur le boulevard de Verdun à Rennes.
Et pour goûter à la meilleure pizza de France, demandez si le champion peut vous préparer la composition qui lui a permis de remporter son titre. Il s’agit de la Sapori, à base de crème de piquillos, qu’il a concoctée en 15 minutes durant la compétition. La garniture se compose d’ingrédients exotiques connus pour leur qualité gustative pour certains et pour leurs atouts nutritionnels pour d’autres. On peut citer les piments d'Espelette, la mizuna ou encor les pousses de chicorée rouge. Au passage, il est intéressant de retenir que l’Angello fait partie du top 10 des meilleures pizzérias du monde dans la mesure où Yann Dayer a accédé à la 4e place durant le Championnat du monde de la Pizza qui a eu lieu en avril à Parme.
La meilleure pizzéria du Monde
Elle se trouve à Monaco ! Il s’agit du restaurant Elsa dirigé par le Chef Paolo Sari et situé dans le complexe 4 étoiles Monte Carlo Beach. L’enseigne est créditée d’une étoile au Guide Michelin. L’une des spécificités d’Elsa, et non des moindres, est qu’il constitue l’unique restaurant certifié 100 % Bio par Ecocert. Ajoutée à cela, lors du Championnat du monde de la Pizza à Parme, cette table haut de gamme prônant une cuisine contemporaine et saisonnière s’est vu remettre le Prix de la meilleure pizza du Monde.
