Top 10 des meilleures ville en France pour manger une pizza

Le 30/12/2013 à 07h07 - Actualités pizza

Vous aimez voyager ? Vous aimez les pizzas ? En août 2013, un site Internet a établi la liste des 10 Françaises dans lesquelles les pizzaiolos sont exceptionnellement excellents, ce qui leur permet d’offrir aux visiteurs et aux locaux des pizzas exceptionnellement bonnes. Désormais, vous saurez où commander lorsque vous auriez envie d’une pizza gouteuse, savoureuse et parfumée.

Les 10 villes Françaises abritant les meilleures pizzerias
Pour son enquête, le site Internet a retenu uniquement les villes dans lesquelles on dénombre au moins 5 pizzérias. La pizza est un plat d’origine méditerranéenne. C’est donc sans grande surprise que l’on constate que les premières villes du classement se trouvent toutes dans le sud, plus précisément dans le sud-ouest. Dans l’ordre de mérite, on trouve Antibes (1^er au classement), Nice, Ajaccio, Grenoble, Saint-Malo, Nancy, Paris, Angers, Marseille et Lyon.
Les villes sont évaluées sur une échelle de 5 à partir d’une moyenne calculée sur les notes données sur les avis clients déposés sur la fiche de chaque pizzéria de la ville. Antibes reçoit la meilleure appréciation (4,35/5) alors que la dernière ville du top 10 est Lyon laquelle n’a obtenue que 1,76/5. Un coup dur pour cette métropole, pourtant désignée comme capitale gastronomique.
Interprétations du classement
Cela signifierait-il donc qu’il faut une aptitude particulière pour réussir des pizzas ? Que le seul fait d’être un bon cuisinier ne suffit pas pour être un bon pizzaiolo ? Il se pourrait bien que oui, d’autant que le secteur se professionnalise de plus en plus (école de pizzaiolo, associations, championnat du monde avec sélection nationale…). Cette professionnalisation est à l’origine d’une profusion de créativité que ce soit en matière de compositions ou de recettes de pâtes à pizza.
Parallèlement, les spécialités ne cessent d’augmenter : pâte faite maison, pâte pan, pâte fine italienne, pizza gastronomique, pizza aux poissons et fruits de mer…
Quant à la montée en gamme, elle se fait lentement mais sûrement. Pour en revenir au classement, Paris se trouve au 7e rang. Grande interrogation également : est-ce que c’est la multiplicité des pizzérias qui explique ce piètre résultat ? Mais si Paris est mal classé dans ce top 10 des villes, il n’en demeure pas moins que la capitale française abrite les deux meilleures pizzérias de France.