Pizzeria Del Arte passe un accord avec Total
Le 25/04/2013 à 10h35 - Pizza business
On le sait depuis un petit moment, les aires d'autoroutes sont le nouvel eldorado pour les chaînes de restauration. Si jusqu'à présent les aires étaient l'apanache des chaines de fast food (à l'image de Mac Donald présent sur de nombreuses aires, ou encore de Burger King qui signe pour son retour en France un partenariat avec Autogrill), il semblerait que les pizzerias cherchent à prendre leur part du gâteau également. C'est le cas de Pizzeria Del Arte, la chaîne de restauration Italienne du groupe Le Duff (La brioche dorée, Bridor...), qui vient de signer un partenariat avec Total pour l'exploitation d'un service de restauration rapide sur l'aire d'autoroute de Metz St-Privat (A4). Retour sur cette grande première pour le groupe Le Duff. 
Un restaurant en mode "express", spécialement concu pour l'aire Metz St-Privat. Voici la promesse de Pizzeria Del Arte, qui a séduit Argedis, la société filliale de Total en charge de l'exploitation des aires d'autoroute. "Nous n’avons pas réalisé une simple déclinaison de del Arte qui est un concept fort et typé. Sans renier nos gênes, notre démarche a plutôt consisté à partir d’une attente produits, services et process pour imaginer la réponse la mieux adaptée à une clientèle pressée" précise Antoine Barreau, directeur général de la chaîne de restauration.
C'est ainsi que va naîre d'ici quelques mois le tout nouveau concept store de la marque. Pizzeria Del Arte partagera sur un espace de type "food court" la place avec La Brioche Dorrée (enseigne phare du groupe Le Duff). 160 places assises seront disponibles sur cet espace, et les produits de la Pizzeria Del Arte seront bien entendu adaptées à ce type de consommation : les pizzas servies en monoportions de 30 cms, seront commandées au comptoir, et fabriquées sous les yeux des clients. Des clients qui auront la possibilité de se détendre en allant s'asseoir à une table, et ils tenus informés de l'état d'avancement de leur commande grâce à un bipper (système tout droit importé des Etats-Unis).
Une grande première pour les restaurants Pizzeria Del Arte, qui signent la leur premier contrat d'exploitation avec une station essence. Une aubaine pour la marque qui compte 124 restaurants traditionnels avec service à table, pour un chiffre d'affaire de 170 M€.
