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France Pizza Tour 2014 - Pizza business

France Pizza Tour 2014

Le 09/09/2013 à 08h00 - Pizza business

Figurant parmi les plus importantes compétitions de pizza programmées en France, le France Pizza Tour en sera à sa quatrième édition et comptera 11 étapes qui se dérouleront entre le 10 septembre 2013 et le 14 janvier 2014. Les qualifiés auront l’opportunité de briller lors de la prochaine édition du Salon Parizza, l’événement dédié aux spécialistes de la restauration italienne.

Encore plus d’étapes pour l’édition 2014 du France Pizza Tour
L’inscription du France Pizza Tour est aujourd’hui ouverte pour tous les pizzaiolos de France qui souhaitent démontrer leur talent. Onze étapes sont au programme et s’étaleront du 10 septembre 2013 au 14 janvier 2014. Ce concours est ouvert à tous les professionnels sans critère de restriction. Ainsi, que l’on ait l’habitude de servir ses clients depuis son camion ou bien que l’on travaille dans un restaurant, on a la chance de figurer dans le palmarès des meilleurs pizzaiolos de France. Les qualifiés de chaque étape pourront alors s’affronter lors du Championnat de France de la Pizza qui aura lieu au mois de février 2014, plus précisément au Salon Parizza qui est dédié à la restauration de spécialité italienne.
France pizza tour 2014

Chaque étape sera une occasion de briller
Alors qu’il n’y avait que huit étapes pour l’édition 2013 du France Pizza Tour qui s’est déroulé du 29 mars 2012 au 27 janvier 2013, la quatrième édition se voit enrichir de trois étapes supplémentaires. À travers les 11 étapes, le public aura le temps de s’extasier et d’admirer les pizzaiolos de leur région. Etant le deuxième pays en termes de consommation de pizza, la France compte aujourd’hui plus de 14.000 pizzerias.
Si vous êtes un pizzaiolo admiré dans votre localité, n’hésitez pas à concourir pour tenter d’atteindre et de remporter la grande finale. De par l’important savoir-faire des Français dans le secteur culinaire et gastronomique, réussir à passer l’étape est déjà un succès, et remporter la grande finale nationale à Porte de Versailles sera une consécration.

Voici la liste des villes qui accueilleront le France Pizza Tour :
10 septembre 2013 : Bordeaux
1er octobre 2013 : Mexy
8 octobre 2013 : Paris
15 octobre 2013 : Toulouse
22 octobre 2013 : Grenoble
1 ou 2 novembre : La Réunion
5 novembre : Marseille
19 novembre : Lille
26 novembre : Strasbourg
3 décembre : Nantes
14 janvier : Lyon

Retour sur l’édition 2013 du France Pizza Tour
C’est le 21 mars 2013 que s’est déroulée la grande finale du France Pizza Tour. Sur la base d’une recette de pizza classique, Yann Le Droguen, qui  exerce son talent en Bretagne, a été l’heureux gagnant de l’édition 2013 du France Pizza Tour. Déjà détenteur d’un palmarès impressionnant, dont un titre de champion de France des pizzaiolos travaillant en camion, ce pizzaiolo a su plaire au palais du jury en présentant une recette de pizza du monde boucanée. En plus de la mozzarella de bufflonne, sa pizza intègre également un tataki de bœuf, une préparation d’origine japonaise, des graines de sésame et une sauce thaïe.
Pour le jury, le travail ainsi que la cuisson de la pâte, le goût de la composition et la technique du pizzaiolo sont les critères essentiels pour juger un pizzaiolo.