Quelle boisson pour ma pizza ?

Le 30/08/2013 à 08h00 - Ingrédients pizza

D’une manière générale, il semble pratiquement inconcevable de déguster une pizza sans l’accompagner d’une boisson. Le choix de celle-ci doit être fait avec minutie, l’idée étant de relever le goût pour bien en profiter.
Plusieurs critères sont à prendre en considération avant d’arrêter son choix quant à la boisson idéale pour la dégustation d’une pizza. En effet, le choix doit se porter sur celle qui saura relever au mieux la saveur de votre pizza, et non le contraire. Toutes les boissons ne conviennent donc pas toujours à toutes les pizzas. Comment dans ce cas opérer un choix judicieux ? Faites tout d’abord le point sur le goût le plus prononcé de votre pizza, de même pour les ingrédients qui la composent. Puis choisissez votre boisson en fonction de cela.
Quelle boisson pizza

Boisson avec ou sans alcool ?
Bonne question ! En fait, il n’y a pas de « must » sur ce point. Tout dépend de vos habitudes. Sachez par exemple qu’en Italie, les gens ont plutôt coutume de déguster leur pizza  accompagnée d’une bonne bière ou encore de toute autre boisson non alcoolisée.
Dans d’autres pays pourtant, les habitudes sont tournées vers les vins ou les champagnes, tandis que les plus grandes chaînes de restauration rapide s’empresseront de vous servir en accompagnement de leurs pizzas des boissons gazeuses.
Bref, les possibilités sont infinies et il n’existe pas de formule toute faite « pizza-boisson », c’est juste une question de feeling.

Vin, champagne : comment choisir le plus approprié ?
Même la recette de pizza la plus simple mérite que la boisson qui l’accompagne soit choisie avec minutie. C’est ainsi que pour les pizzas à base de fruits de mer, le vin rosé est privilégié.
Par contre, pour les pizzas du type Margherita, quatre fromages ou encore celles dont l’ingrédient phare est la chèvre, on préconise du vin blanc effervescent, voire même du champagne brut dans le cas de la Margherita.
Toujours est-il que dans la restauration rapide, on ne voit personne accompagner leur pizza de vin ou de champagne.

La tendance en restauration rapide : la boisson gazeuse 
Vous l’aurez sans doute remarqué, dans les chaînes de restauration rapide, la tendance est de proposer en accompagnement des pizzas et hamburgers des boissons gazeuses, notamment les sodas. Pourquoi ? Tout simplement parce qu'ils permettent de mieux digérer les aliments consommés, étant donné que ceux-ci sont de nature très grasse. De plus, la restauration rapide ne constitue pas en lui-même un mode de consommation raffiné, ce qui explique que les premières pensées quant au choix de la boisson d’accompagnement ne soient pas tournées vers les boissons du type vin ou champagne.
En définitive, il n’existe pas d’idée préconçue quant à la boisson idéale pour une meilleure dégustation de votre pizza. Le tout est de savoir orienter son choix vers une boisson qui ne masque pas la saveur de la pizza. En effet, la boisson a un rôle d’accompagnement ; seul le goût de la pizza doit donc primer en bouche.