La mode des pizzas sucrées

Le 10/06/2013 à 08h00 - Recettes de pizza

Dans la veine des cupcakes et d'autres bouchée sucrées qui nous viennent des États-Unis, la mode des pizzas sucrées arrivent en France. Le but est soit de reproduire une pizza Margherita à l'identique avec des ingrédients sucrés, soit de tout simplement préparer une pizza avec des ingrédients sucrés. Meilleure invention de l'année ou dessert un peu écoeurant? A vous de juger!

 

Les pizzas cookies

Cette mode nous arrive de nos amis américains. Si certains pensent que la pizza est un légume, d'autres la cuisine comme un cookie. Les cookies pizzas feraient certainement hurler un pizzaïolo puriste italien mais enchantent les papilles de American Girls, et bientôt les nôtres!

L'idée est de faire un cookie sucré mais qui ressemble comme deux gouttes d'eau à une pizza. Pour ceci, vous aurez besoin de quatre mille tonnes de colorants, 18 tonnes de beurre et 20 tonnes de sucre glace. Le semi-remorque trouvera un moyen pour arriver jusqu'en bas de chez vous.

Vous l'aurez compris, la pizza cookie n'est pas la création culinaire la plus légère et la plus naturelle du monde... Cette tendance s'inscrit dans la veine des cupcakes, ces petits gâteaux qui ressemblent à des muffins avec des chapeaux plus créatifs les uns que les autres. Si les gâteaux très sucrés ont moins la cote en France qu'aux États-Unis, c'est surtout pour l'aspect visuel que l'on aime les pizzas cookie!

La pâte à pizza est représenté par une pâte à cookies légèrement colorée en brun et les éléments traditionnels de la pizza : fromage, sauce tomate et olives sont faits en pâte d'amande avec du colorant. C'est une bonne idée de gâteau à l'occasion d'un goûter d'anniversaire pour les enfants.

Pizza Cookie source : Sugarbelle

Source : SugarBelle

Les pizzas sous forme de tartes

Cette fois-ci, l'idée n'est plus de coller strictement au visuel de la pizza mais au contraire de représenter une tarte sucrée en superposant les ingrédients comme on aurait pu le faire pour une pizza. 

La pizza Tarte

Source : PillsBury

Une fois la pâte cuite, on ajoute un coulis sucré pour imiter la base de sauce tomate de la pizza, comme du caramel liquide ou du chocolat fondu.

On ajoute ensuite "la garniture", soit les ingrédients sucrés qui vont garnir la tarte. A l'américaine, cela donne une affluence de Marshmallows, pépites de chocolats et cachuètes en tous genre. Le résultat visuel est très beau. par contre on ose pas imaginer le goût hyper sucré de l'association de la pâte à cookie, du caramel et des marshmallows doublés de pépites de chocolat...

La frontière entre tarte et pizza étant assez mince, cette pizza sucrée sera servie de la même façon qu'une pizza : en sortant du four et à découper avec une vrai roulette à pizza s'il vous plaît.

 

On voit encore une fois que décliner la recette des pizzas peut donner des résultats un peu surprenant. Mais ces gâteaux, qui sont personnalisables à souhait, laissent une grande marge de manoeuvre à l'imagination et aux différents talents culinaires de chacun.

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