La pizza au Nutella
Le 01/07/2013 à 08h00 - Recettes de pizza
Ne vous avisez pas de proposer une pizza au Nutella à une mamma Napolitaine, surtout s'il s'agit de votre belle-mère. Auquel cas, il est fort probable que vous preniez un coup de rouleau à pâtisserie. Mais c'est un fait, la pizza est sans cesse réinventée, et la pizza au Nutella fait partie des meilleures créations spécial gourmands dans nos contrées! Origines, ingrédients et recette de la pizza au Nutella sont dans cet article.
Loin des recettes de pizza traditionnelles
Cette recette de pizza fait partie des créations de la nouvelle cuisine, qui voit le jour au début des années 70. Elle revient à la mode avec la tendance des pizzas sucrées.
Pour cette recette, on part du principe que la pizza peut être sucrée, et se présente alors au même titre qu'une crêpe : une pâte que l'on peut garnir des ingrédients que l'on souhaite, du moment que c'est bon. Et la bonne nouvelle, c'est que le Nutella, c'est bon. Il existe bien une poignée d'irréductibles par delà le monde qui n'aiment pas cette délicieuse pâte à tartiner, mais globalement, les êtres humains présents quelque soit leur âge, sont d'accord pour s'en faire une bonne tartine.
Selon les restaurants où l'on sert des pizzas au Nutella, la garniture peut s'agrémenter de différentes façons : amandes effilées, bananes flambées, lamelles de pommes... L'ajout d'un aliment plus acide ou même neutre peut atténuer un peu la saveur sucrée du Nutella qui peut devenir écoeurante à la longue.
Les ingrédients de la pizza au Nutella
Rien de plus simple : une bonne pâte à pizza et du Nutella. Voilà pour la version basique. Si vous voulez obtenir une garniture plus crémeuse et plus fondante, vous pouvez ajouter du mascarpone, le célèbre fomage italien à la fois doux et crémeux. Bon par contre, nous vous attendez pas à un plat light en calories...
Comme on n'est pas méchant chez PizzaMatch, on ne fera pas le décompte. Mais rien que le Nutella vaudra une heure de course à pied si vous voulez dépenser toutes les calories ingérées!
Et côté ornement, selon vos goûts, vous pouvez prévoir amandes effilées, noisettes, fruits, bonbons... Certains obscurs cuisiniers du dimanche y ajoutent un oeuf, mais là, nous sommes dans l'obligation morale de vous le déconseiller. En grande partie parce que le mélange oeuf et Nutella est aussi improbable qu'inmangeable.
Recette de la pizza au Nutella
Faire cuire à blanc la pâte à tarte 15 minutes.
Dans une casserole faire fondre à feu très doux 125 g de mascarpone et les 200 g de Nutella.
Verser ce mélange sur le fond de tarte, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 40 mn.
Monter les blancs en neige au batteur
Incorporer lentement 125 g de mascarpone et le sucre blanc ou roux.
Verser sur la couche précédente en lissant.
Laisser reposer au frais pendant au moins deux heures.
Au moment de servir, garnir de chocolat en poudre.
Et voilà, vous avez tous les éléments pour vous préparer une bonne pizza au Nutella maison! Si vous aimez en manger au restaurant, n'hésitez pas à nous recommander le meilleur pizzaïolo de votre quartier sur sa page PizzaMatch!
