Pizza végétarienne maison
Le 20/09/2013 à 08h00 - Recettes de pizza
Faire de la bonne pizza sans utiliser de chorizo, de jambon ni de viande ? Certains trouveront cela peu goûteux, et pourtant, réaliser une délicieuse pizza sans un gramme de viande est tout à fait possible. Voici trois recettes à réaliser très simplement chez vous, dans votre cuisine !
Recette de pizza végétarienne facile
Pour les plus pressés ou ceux qui n’ont pas le temps de rester des heures en cuisine, voici une recette de pizza simple et facile à préparer. Commencez par préchauffer le four à 200°C. Pour aller plus vite, achetez une pâte à pizza dans le commerce, déjà prête à être garnie. Vous pouvez également acheter à l’avance de la sauce tomate. Pour la garniture, vous aurez besoin d’un poivron vert que vous découperez en fines lamelles, de quelques morceaux de brocoli, d’une boîte de champignons de Paris, d’un oignon émincé et d’olives vertes dénoyautées.
Pour relever le goût de votre pizza, un petit mélange d’herbes est le bienvenu. Du thym, du basilic et de l’origan feront très bien l’affaire.
Et pour obtenir ce fondant qui caractérise la pizza, vous aurez besoin de quelques tranches de mozzarella (selon la quantité souhaitée).
Il suffit d’étendre la pâte à pizza et d’y verser la sauce tomate. Ensuite, répartissez tous les légumes et autres ingrédients dessus. Enfin, déposez les tranches de fromage. Il ne vous reste plus qu’à enfourner le tout pendant une quinzaine de minutes, et le tour est joué !
Une pizza végétarienne à la sauce crème fraîche
La recette suivante est d’abord destinée à ceux qui n’entament pas un régime minceur. Pourquoi ? Parce qu’au lieu de la traditionnelle sauce tomate, on utilisera plutôt une sauce bien crémeuse.
Pour la sauce, vous aurez besoin de 200 ml de crème fraîche et de 100 g de fromage râpé. Il suffit de mélanger ces deux ingrédients. Pour la garniture, prévoyez une à deux boules de mozzarella, de quelques olives dénoyautées (vertes ou noires) et de pesto.
Une fois votre pâte à pizza étalée, répartissez dessus le mélange de crème et fromage. Ensuite, la mozzarella et le reste des ingrédients. Terminez avec du basilic finement haché avant d’enfourner le tout une vingtaine de minutes au four.
Pizza aux oignons caramélisés
Cette recette est d’habitude agrémentée de lardons ou de bacon, mais s’avère tout aussi succulente sans viande ni charcuterie.
Plusieurs possibilités s’offrent à vous. Pour agrémenter une pizza classique à la sauce tomate, répartissez dessus des oignons caramélisés, quelques tranches de poivron rouge et du gruyère râpé puis enfournez une douzaine de minutes. Pour mieux sentir le goût des oignons caramélisés, on peut aussi oublier la sauce tomate et partir sur une base de pizza nature. Une fois la pâte étalée, il suffit d’y mettre les oignons caramélisés et des miettes de fromage bleu par exemple avant de cuire au four, et c’est tout !
Pour préparer des oignons caramélisés, l’idéal est de choisir des oignons blancs ou jaunes, moins piquants que les rouges. Émincez les oignons et faites-les suer dans une poêle avec juste un peu d’huile. Une fois les oignons fondants, ajoutez du sel, une cuillérée à café de miel et deux cuillérées à soupe de vinaigre balsamique. Les oignons sont prêts dès qu’ils commencent à colorer et à avoir une texture sirupeuse.
