Pizza au thon
Le 25/12/2013 à 06h49 - Recettes de pizza
Parfaite pour un apéro ou pour un repas entre amis ou en famille, la pizza au thon se déguste de différentes façons. Le choix de garniture est très large, mais il faut tout de même savoir marier les ingrédients pour éviter une faute de goût. Des garnitures les plus simples aux plus élaborées, voici des idées qui peuvent vous inspirer.
Le thon, un poisson aux innombrables vertus
Facile à cuisiner et particulièrement succulent lorsqu’il est bien accompagné, le thon est une excellente source de protéines. C’est pourquoi il peut très bien remplacer les autres viandes. Les nombreuses études effectuées sur ce poisson et ses apports ont conclu que le thon contient peu de cholestérol. En plus des oméga 3, il est également riche en sélénium, en vitamines A, B et D ainsi qu’en phosphore. Par ailleurs, il serait possible de réduire les risques de mortalité par maladie cardiovasculaire en intégrant régulièrement ce poisson dans les plats. Bref, le thon a tout bon !
Comment choisir le thon pour sa pizza ?
Beaucoup ne le savent pas encore, mais le thon désigne plusieurs espèces qui diffèrent par leur poids, leur taille, leur goût et leur couleur. On note aussi une petite différence sur la quantité des éléments nutritifs qu’elles renferment. Le thon rouge est par exemple le plus riche en oméga 3. Le thon frais possède un goût subtil et très fin. Cependant, son prix assez élevé peut vite dissuader d’en acheter. Les thons en conserve sont alors une excellente alternative. Ils sont moins chers, et leurs vertus et propriétés sont préservées.
Dans le commerce, on retrouve surtout du thon blanc et du thon pâle en boîte, parfaits pour agrémenter une pizza au thon. Et pour limiter les apports en gras étant donné que la garniture de la pizza sera déjà bien généreuse, préférez les thons conservés dans l’eau plutôt que dans l’huile.
Recette facile de pizza au thon
Vous avez moins d’une heure pour préparer une délicieuse pizza au thon ? Inutile de prévoir une longue liste d’ingrédients pour la garniture ! Commencez par préchauffer le four à 220°C. Une fois votre pâte à pizza prête, versez-y des tomates fraîches concassées au lieu de préparer un coulis, puis le thon émietté en prenant soin de choisir une boîte de thon au naturel. Terminez avec des tranches de mozzarella pour obtenir une garniture bien fondante, sans oublier les herbes : du thym, de l’origan, du basilic ou autre. Il ne vous reste plus qu’à enfourner le tout pendant 20 à 25 minutes.
Encore plus de garniture pour plus de saveur !
Si vous avez tout le temps pour élaborer soigneusement votre pizza au thon, ce ne sont pas les ingrédients qui manquent ! Les plus gourmands ajouteront d’autres fruits de mer à leur pizza, en plus du thon.
Parmi la longue liste d’ingrédients qui se marient très bien avec ce poisson, il y a également les champignons, les oignons, le bleu, le gruyère et les olives noires.
Autre astuce, vous pouvez mélanger les miettes de thon avec du fromage blanc à 0% de matières grasses et des câpres. Étalez ensuite ce mélange sur le coulis de tomate avant de saupoudrer la pizza de fromage.
